Halol muvofiqligi bo'yicha qo'llanma

[ez-knock]

Kirish

Operatsiyalarni qamrab olgan holda Janubi-sharqiy Osiyo, Evropa, Afrika va Fors ko'rfazi mintaqasi, eHalal.io ni boshqaradi Halol sifat menejmenti tizimi (HQMS), bulutga asoslangan yoki ajratilgan server (afzal)Dastur sifatida xizmat qilish (SaaS) global ta'minot zanjiri bo'ylab Halol standartlariga to'liq mos kelishini ta'minlaydigan yechim. Hozirda ushbu tizim tomonidan foydalanilmoqda 88 global halol hamkorlari bilan hamkorlikda tan olingan Halol organlari barchasida IHT (Islom Hamkorligi Tashkiloti) aʼzo davlatlar (Afg'oniston, Albaniya, Jazoir, Ozarbayjon, Bahrayn, Bangladesh, Benin, Bruney Dorussalom, Burkina Faso, Kamerun, Chad, Komor, Côte d'Ivoire, Jibuti, Misr, Gabon, Gambiya, Gvineya, Gvineya-Bissau, Gayana, Indoneziya, Eron, Iroq, Jordan, Qozog'iston, Kuvayt, Qirg'iziston, Livan, Liviya, Malayziya, Maldiv orollari, Mali, Mavritaniya, Marokash, Mozambik, Niger, Nigeriya, Ummon, Pokiston, Falastin, Qatar, Saudiya Arabistoni, Senegal, Sierra Leone, Somali, Sudan, Surinam, Suriya, Tojikiston, Togo, Tunis, kurka, Turkmaniston, Uganda, Birlashgan Arab Amirliklari, O'zbekiston, Yaman, va Bosniya va Gertsegovina , Rossiya, Tailand kuzatuvchi maqomiga ega).

eHalalning Halol sifat menejmenti tizimi quyidagilarni osonlashtiradi:

• Raqamli kuzatuvning oxirigacha

• Haqiqiy vaqtda audit

• Sertifikatlash ish jarayonini qo'llab-quvvatlash

• O'zgarmas ro'yxatga olish uchun blokcheyn bilan integratsiya

• Barcha IHT mamlakatlari/tillarida mavjud

eHalal Halol sertifikatlash organi sifatida ishlamaydi lekin buning oʻrniga IHT mintaqasi boʻylab halol organlari va sertifikatlash hamkorlariga vakolat beradi va qoʻllab-quvvatlaydi. Biz IHT davlatlarining tartibga soluvchi organlari tomonidan rasman tan olinmagan hech qanday agentlikni tavsiya etmaymiz yoki ular bilan hamkorlik qilmaymiz.

The Halol muvofiqligi bo'yicha qo'llanma butun dunyo bo'ylab eHalal.io va Halol organlari orqali Halol sertifikatini olishga intilayotgan ishlab chiqaruvchilar, so'yish joylari, logistika provayderlari va boshqa manfaatdor tomonlar uchun amaliy qo'llanma sifatida ishlab chiqilgan. U sertifikatlangan mahsulotlarning islom ovqatlanish qonunlariga toʻliq mos kelishini va asosiy musulmon bozorlarida isteʼmolchilar uchun maqbul boʻlishini kafolatlash uchun zarur boʻlgan meʼyoriy-huquqiy baza, protsessual talablar va operatsion standartlarni belgilaydi.

Siz oziq-ovqat, kosmetika, farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarasizmi yoki qadoqlash va tarqatish bilan shug'ullanasizmi, ushbu qo'llanma sizning faoliyatingiz islom tamoyillari va ilg'or xalqaro amaliyotlarga mos kelishiga yordam beradi.

Ushbu qo'llanma quyidagilarga taalluqlidir:

Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari

Ushbu qoʻllanma “Halol” sertifikatiga ega mahsulotlarni tayyorlash, qayta ishlash, qadoqlash, saqlash va tarqatish bilan shugʻullanuvchi oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilarga tegishli. U ushbu ishlab chiqaruvchilarga yo'l-yo'riq ko'rsatish uchun mo'ljallangan:

• O'z faoliyatida halolga rioya qilishning talab qilinadigan standartlarini tushunish va amalga oshirish.
• Xom ashyoni xarid qilishdan tortib to yakuniy mahsulotni yetkazib berishgacha bo‘lgan barcha ishlab chiqarish jarayonlari “Halol” talablariga javob berishini ta’minlash.
• Iste'molchilar ishonchini va tartibga solishning yaxlitligini ta'minlash uchun ta'minot zanjiri bo'ylab kuzatuvchanlik va shaffoflikni ta'minlash.
• eHalal sertifikatlash va tekshirish tizimiga muvofiq ichki nazorat va sifat kafolati protokollarini yaratish.

Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari:

• Halolga mos keladigan maxsus ishlab chiqarish liniyalarini ishlating yoki umumiy ob'ektlar uchun tasdiqlangan tozalash protokollarini qo'llang.
• Barcha ingredientlar uchun aniq hujjatlarni saqlang, shu jumladan Halol maqomi va yetkazib beruvchi sertifikatini tasdiqlang.
• eHalal yoki unga aloqador auditorlik organlari tomonidan tekshirishlar va tekshirishlar davomida to'liq hamkorlikni ta'minlang.
• Xodimlarni doimiy ravishda Halol talablari, jumladan gigiena, oʻzaro kontaminatsiyaning oldini olish va meʼyoriy yangilanishlar boʻyicha oʻqitib boring.
• Saudiya Arabistoni, Indoneziya, Malayziya yoki Turkiya kabi eksport bozorlariga yoʻnaltirilgan ishlab chiqaruvchilar ushbu qoʻllanmaga kiritilgan maxsus mintaqaviy qoʻshimchalarga qoʻshimcha ravishda rioya qilishlari kerak.

So'yish joylari va go'shtni qayta ishlash korxonalari

Ushbu qoʻllanma hayvonlarni insoniy muomala qilish, soʻyish va halol isteʼmol qilish uchun qayta ishlash uchun masʼul boʻlgan qassobxonalar va goʻshtni qayta ishlash korxonalariga ham tegishli. Quyidagi ko'rsatmalar operatsiyalarning Halol tamoyillariga muvofiqligini ta'minlaydi:

• So'yish halol so'yish protokollari bo'yicha o'qitilgan amaldagi musulmonlar tomonidan o'tkazilishi kerak.
• Har bir hayvonni bitta, tez o'tkir kesish bilan so'yish kerak, bu qonning to'liq drenajlanishini ta'minlaydi.
• Ob'ektlar halol go'sht va go'sht o'rtasidagi "halol bo'lmagan so'yilgan hayvonlar" o'rtasidagi har qanday aloqani oldini olishlari kerak.
• Halol so'yish va qayta ishlash uchun maxsus jihozlardan foydalanish kerak yoki ifloslanishning oldini olish uchun qat'iy tozalash protokollariga rioya qilish kerak.
• Stunning (agar ishlatilsa) qabul qilingan Halol ko'rsatmalariga mos kelishi va so'yishdan oldin o'limga olib kelmasligi kerak.

So'yish joylari va go'shtni qayta ishlash korxonalari quyidagilarga ega bo'lishi kutilmoqda:

• Qayta ishlangan barcha hayvonlarning, shu jumladan manba, sog'liq holati va so'yish usulining aniq yozuvlarini saqlang.
• Halol go'shtni so'yish va qayta ishlash bilan bevosita bog'liq bo'lgan rollarda kamida ikkita to'la vaqtli musulmon ishchilarni ishga oling.
• eHalal va/yoki mahalliy diniy idoralar tomonidan rejalashtirilgan va e'lon qilinmagan auditlar bilan to'liq hamkorlik qiling.
• Halol ishlov berish muhitiga xos gigiena va sanitariya tartib-qoidalarini amalga oshiring.
• Qadoqlash va tashishda halol go‘shtning yaxlitligini ta’minlash, logistika vaqtida o‘zaro kontaminatsiyani oldini olish.
• Saudiya Arabistoni, Malayziya yoki Turkiya kabi mintaqalarga halol go‘sht eksport qilmoqchi bo‘lgan korxonalar mintaqaviy ilovalarda ko‘rsatilganidek, qo‘shimcha mamlakatga xos qoidalarga javob berishi kerak.

Kosmetika va farmatsevtika kompaniyalari

Ushbu qoʻllanma, shuningdek, Halol sertifikatiga ega boʻlgan kosmetika, shaxsiy parvarishlash vositalari va farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilarga ham tegishli. Ushbu tarmoqlar halolga rioya qilishda, xususan, ingredientlarning kelib chiqishi va kuzatilishi va ishlab chiqarish muhitining yaxlitligi bilan bog'liq noyob muammolarga duch kelmoqda.

eHalal bo'yicha Halol sertifikatiga ega bo'lish uchun kompaniyalar quyidagilarga ishonch hosil qilishlari kerak:

• Barcha faol va nofaol ingredientlarda halol bo'lmagan komponentlar, jumladan, cho'chqa hosilalari, alkogol (denaturatsiyalangan holda ruxsat etilgan holatlar bundan mustasno) va "halol bo'lmagan hayvonlar so'yilgan" dan olingan har qanday materiallar mavjud.
• Ingredientlar har bir yetkazib beruvchi tomonidan taqdim etilgan tegishli Halol hujjatlari bilan asl manbasiga qarab kuzatilishi kerak.
• Agar tasdiqlangan tozalash va sterilizatsiya tartib-qoidalari mavjud bo'lmasa, ishlab chiqarish jarayoni halol bo'lmagan ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan umumiy uskunalar orqali ifloslanishni o'z ichiga olmaydi.
• Qadoqlash materiallari, shuningdek, agar Halol sertifikatiga ega bo'lmasa, hayvonlarga asoslangan yopishtiruvchi yoki rang beruvchi moddalardan xoli bo'lishi kerak.

Ushbu toifadagi kompaniyalar quyidagilarga majburdirlar:

• Nooziq-ovqat sohalariga taalluqli boʻlgan Halol standartlari, jumladan, emulsifikatorlar, erituvchilar va halol kelib chiqishi konservantlari boʻyicha bilimga ega boʻlgan xodimlarni ishga olish.
• Ishlab chiqarish jarayonida ishlatiladigan har bir ingredient uchun to'liq hujjatlashtirilgan material xavfsizligi ma'lumotlar varag'ini (MSDS) saqlang.
• Halolning yaxlitligini manbadan tortib to yakuniy qadoqlashgacha ta'minlash uchun standart operatsion protseduralarni (SOP) ishlab chiqish.
• eHalal farmatsevtika va kosmetika sektori protokollarida nazarda tutilgan muntazam mahsulot sinovlari va auditida ishtirok eting.
• Bozorga xos qoidalarga muvofiq yakuniy mahsulotga halol maqomi bildirilishini ta'minlaydigan aniq markalash tizimini saqlang.

Halol sertifikatiga ega farmatsevtika yoki kosmetika mahsulotlarini Malayziya, Indoneziya, Saudiya Arabistoni yoki Turkiya kabi mamlakatlarga eksport qilmoqchi boʻlgan kompaniyalar mintaqaviy ilovalarda koʻrsatilganidek, umumiy halol standartlariga va ushbu bozorlardagi sohaga oid meʼyoriy-huquqiy bazalarga mos kelishi kerak.

Qadoqlash va logistika provayderlari

Ushbu qoʻllanma “Halol” sertifikatiga ega mahsulotlarni qadoqlash, saqlash, tashish va tarqatish bilan shugʻullanuvchi kompaniyalarga ham tegishli. Ushbu xizmat ko'rsatuvchi provayderlar Halol ta'minot zanjirining muhim tarkibiy qismi bo'lib, tovarlar harakati davomida halol yaxlitligi saqlanishini ta'minlash uchun qat'iy protokollarga rioya qilishlari kerak.

Ushbu toifadagi provayderlar quyidagilarni ta'minlashi kerak:

• Qadoqlash materiallari halol bo'lmagan moddalar bilan ifloslanmagan va hech qanday "halol bo'lmagan so'yilgan hayvonlardan" olinmasligi kerak.
• Halol tovarlar uchun ajratilgan saqlash joylari, aniq etiketlangan va halol bo'lmagan mahsulotlardan jismoniy jihatdan ajratilgan.
• Transport vositalari to'g'ri tozalanadi va iloji bo'lsa, faqat halol jo'natish uchun mo'ljallangan yoki foydalanish oralig'ida tasdiqlangan sanitariya protokollariga amal qiladi.
• Halol yuklarni tashish bilan shug'ullanadigan xodimlar Halolga sezgir logistika amaliyotlari, jumladan, o'zaro ifloslanishning oldini olish va hujjatlar bilan to'g'ri ishlash bo'yicha o'qitilishi kerak.

Qo'shimcha:

• Omborlar halol tovarlar uchun kuzatuv va partiyalarni ajratishni qo'llab-quvvatlaydigan inventarizatsiya nazorati uchun hujjatlashtirilgan tartiblarni amalga oshirishi kerak.
• Sovuq zanjirning yaxlitligi, iloji bo'lsa, ayniqsa tez buziladigan halol oziq-ovqat mahsulotlari uchun saqlanishi kerak.
• Yetkazib berish bo‘yicha barcha hujjatlarda halol holati aniq ko‘rsatilishi kerak, shu jumladan tegishli sertifikat ma’lumotnomalari, to‘plam raqamlari va belgilangan manzil tafsilotlari.
• Logistika provayderlari barcha saqlash zanjiri bo'ylab muvofiqlikni sinxronlashtirish uchun sertifikatlangan ishlab chiqaruvchilar va so'yish joylari bilan yaqindan hamkorlik qilishlari kerak.
• Uchinchi tomon logistikasidan foydalanadigan eksportyorlar ushbu provayderlarning mamlakatga xos Halol import qoidalari bilan tanishishini va barcha zarur muvofiqlik hujjatlari (masalan, Halol sertifikatlari, bojxona deklaratsiyasi) har bir jo‘natishga hamroh bo‘lishini ta’minlashi kerak.

Halolga mos keladigan ingredientlar va materiallar

Halol sertifikatlangan mahsulotlarning yaxlitligini saqlab qolish uchun quyidagilar zarur faqat Halolga mos ingredientlar va materiallar ishlab chiqarish, tashish, qadoqlash va tarqatish jarayonlarida qo'llaniladi. Ushbu tamoyil muhokama qilinmaydi va oziq-ovqat yoki sarf materiallari bilan bevosita yoki bilvosita aloqada bo'lgan barcha moddalarga, shu jumladan qayta ishlash vositalari, qo'shimchalar, xushbo'y moddalar va qadoqlash qismlariga nisbatan qo'llaniladi.

Ruxsat etilgan ingredientlar va materiallar

Quyidagilardan foydalanish mumkin, tekshirish va amaldagi Halol sertifikatiga ega:

• • O'simliklarga asoslangan ingredientlar bilan o'zaro ifloslanish yoki fermentatsiyadan xoli bo'lgan (donlar, sabzavotlar, mevalar, o'tlar). najis moddalar.

  • Hayvonlarga asoslangan ingredientlar islomiy urf-odatlar (Zabiha) bo'yicha so'yilgan hayvonlardan olingan.

  • tasdiqlangan tan olingan Halol sertifikatlash organi tomonidan.

  • Sutli mahsulotlar (sut, pishloq, qaymoq) sharti bilan:
    Hech qanday halol bo'lmagan fermentlar (masalan, halol bo'lmagan manbalardan olingan hayvonlarning shirdonlari) ishlatilmaydi.

  • Tuxum va asal, manbalar toza va aralashmagan bo'lishi sharti bilan harom sanab chiqing.

  • Minerallar, vitaminlar va sintetik ozuqalar, dan kelib chiqmagan ekan harom manbalar yoki taqiqlangan erituvchilar yordamida qayta ishlangan.

  • Qadoqlash materiallari hayvonlarga asoslangan yopishtiruvchi moddalar, stearatlar yoki qayta ishlangan materiallarni o'z ichiga olmaydi najis kelib chiqishi.

Taqiqlangan ingredientlar va materiallar

Quyidagilar qat'iy harom (taqiqlangan) va mahsulotni nohalol qilish:

• Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shtidan olingan moddalar (jelatin, fermentlar, emulsifikatorlar va boshqalar).

• Qon va qon hosilalari, shu jumladan bog'lovchi yoki rang kuchaytirgich sifatida ishlatiladiganlar.

• spirt va lazzat tashuvchilar, konservantlar yoki erituvchilar sifatida ishlatiladigan mast qiluvchi moddalar.

• Islom tamoyillari bo'yicha so'yilmagan hayvonlarning go'shti, yoki o'lik (o'lik) hayvonlardan.

• Yirtqich hayvonlar, sudraluvchilar yoki zararkunandalardan olingan ingredientlar.

Hasharotlardan olingan ingredientlar

So'nggi yillarda, Evropa Ittifoqi hasharotlardan foydalanishni qonuniylashtirdi va targ'ib qildi (masalan, kriketlar, chigirtkalar, ovqat qurtlari va qora askar chivinlari) barqaror oqsil muqobillari va qo'shimchalar sifatida. Ushbu ingredientlar tobora ko'proq topilgan:

• Energiya panjaralari

• Aperatif ovqatlar

• un aralashmalari (masalan, Acheta domesticus yoki kriket uni)

• Qayta ishlangan go'sht va pattilar

• Sport oziqlantirish mahsulotlari

Islom dietasi qonuniga ko'ra, hasharotlardan olingan barcha ingredientlar hisobga olinadi harom va halol sertifikatlangan mahsulotlarda ruxsat etilmaydi.

Halol oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari:

eHalal tarkibida hasharotlardan olingan moddalar bo'lgan yoki ularda gumon qilingan har qanday mahsulotni sertifikatlamaydi., mahalliy yoki Yevropa Ittifoqining oziq-ovqat xavfsizligi qonunlariga muvofiq yurisdiktsiya tomonidan qabul qilinishidan qat'i nazar.

Majburiy tarkibiy hujjatlar

Shaffoflik va kuzatuvchanlikni qo'llab-quvvatlash uchun barcha kompaniyalar:

• Yuborish ingredientlar va qo'shimchalarning to'liq ro'yxati har bir mahsulotda ishlatiladi.
• Taqdim eting amaldagi Halol sertifikatlari tan olingan organlar tomonidan chiqarilgan har bir ingredient uchun.
• Taqqoslash to'liq texnik ma'lumotlar jadvallari (TDS) va barcha nooziq-ovqat qo'shimchalari yoki funktsional ingredientlar uchun Materiallar xavfsizligi ma'lumotlar varag'i (MSDS).

• Yangilangan yozuvlarni saqlang yetkazib beruvchi auditlari, ingredient formulasida hech qanday o'zgarishlar sezilmasligini ta'minlash.

Muvofiqlik uchun jarimalar

Halol bo'lmagan yoki hujjatsiz ingredientlardan foydalanish quyidagilarga olib keladi:

Ma'lumotlarni taqsimlash

• bevosita Halol sertifikatini to'xtatib turish.

• Halol sifat menejmenti tizimi orqali ta'sirlangan mahsulot partiyalarini majburiy chaqirib olish, bu:
• Ulashing ta'minot zanjiri to'xtatilishi hammaga xabar bering 87 global halol organlari.

• Foydalanishda batafsil kuzatuvni o'z ichiga oladi EAN13 va/yoki UPC shtrix-kodlari.

• Haqiqiy vaqtda ma'lumotlarni tarqating Halol sertifikatlangan omborxonalar va logistika provayderlari.

• Xavfsiz eslab qolish va kuzatuv yozuvlarini blokcheynda saqlang shaffoflik, o'zgarmaslik va audit iziga muvofiqligi uchun.

• A to'liq qayta tekshirish butun ob'ekt va ta'minot zanjiri.

• eHalal global muvofiqlik tarmog'ida doimiy qora ro'yxatga olish (takroriy yoki jiddiy buzilishlar uchun).

So'yish va go'shtni qayta ishlash

Amaldagi asbob-uskunalar halol bo'lmagan materiallar bilan ifloslanmagan bo'lishi kerak.

Halol so'yishga qo'yiladigan talablar

• Musulmon qotillarni amalda qo'llash
  So'yish (Zabiha) faqat eHalol yoki tan olingan Halol organi tomonidan o'qitilgan, sertifikatlangan va ruxsat berilgan amaldagi musulmon tomonidan amalga oshirilishi kerak.

• Alloh nomini zikr qilish (Tasmiya)
  Qiroat qilish vojibdir Bismilloh Allohu Akbar (bis̊mi ٱllّٰh waạllhu ạ̉ạ̊baru) har bir so'yishdan oldin. Ovozsiz yoki oldindan yozib olingan chaqiruvga ruxsat berilmaydi.

• Sharp, maxsus asboblar
  Tez, insonparvar va toza kesish uchun faqat o'ta o'tkir pichoqlardan foydalanish kerak.
  Barcha jihozlar faqat halol foydalanishga bag'ishlangan bo'lishi kerak. Ilgari halol bo'lmagan ishlov berish uchun ishlatiladigan umumiy asboblar yoki mexanizmlar qat'iyan man etiladi.

• Yagona tez kesish va to'liq qon ketish
  Hayvonni umurtqa pog‘onasiga zarar yetkazmasdan, traxeya, qizilo‘ngach, ikkala uyqu arteriyasi va bo‘yin venalarini bir marta uzluksiz so‘yish kerak.
  Go'shtning tozaligini ta'minlash uchun hayvonning to'liq qon ketishiga ruxsat berish kerak.

Umumiy uskunani mutlaq taqiqlash

• Umumiy asboblar yoki so'yish liniyalari yo'q
  Hech qanday holatda Halol sertifikatiga ega bo'lgan muassasalarda halol bo'lmagan operatsiyalar bilan birgalikda ishlatiladigan pichoq, arra, kamar yoki stollardan foydalanish mumkin emas.

• Ajratilgan zonalar talab qilinadi
  So'yish joylari, qadoqlash liniyalari, sovutish moslamalari va transportning barchasi halol bo'lmagan operatsiyalardan to'liq ajratilgan bo'lishi kerak.

Ajoyib protokollar (agar mavjud bo'lsa)

• Faqat qattiq shartlarda ruxsat etiladi, Shu jumladan:

  • Hayvon so'yish joyida tirik va ongli bo'lib qoladi.

  • Ajablanarlisi qayta tiklanadi va o'limga yoki tuzatib bo'lmaydigan zararga olib kelmaydi.

  • Import qiluvchi mamlakatning halol idorasi tomonidan tasdiqlangan.

• Har doim hayratlantirmasdan so'yishga ustunlik beriladi qonuniy ruxsat etilgan joyda.

Hujjatlar va jarayonni tekshirish

Har bir halol so'yilgan hayvon quyidagi ma'lumotlar bilan tasdiqlanishi kerak:

• So'yuvchining nomi va malakasi.

• Duo tasdig'i (hayvon boshiga tasmiya o'qiladi).

• Amaldagi uskuna turi (eksklyuzivlikni tasdiqlovchi hujjat bilan).

• So'yish usuli: hayratlanarli / hayratlanarlisiz (qurilma jurnallari bilan).

• To'liq qon ketishi va to'g'ri kesishning video yoki tekshiruv dalili.

• Halol bo'lmagan materiallardan nol o'zaro ifloslanish deklaratsiyasi.

Saqlash, qadoqlash va logistika

• Har bir bosqichda ajratish
  Halol go'sht har doim halol bo'lmagan mahsulotlardan ajratilgan holda qadoqlanishi, saqlanishi va tashilishi kerak.

• Qadoqlash va yorliqlash Qadoqlash quyidagilarni bajarishi kerak:

• Yaroqli Halol sertifikati logotiplarini oling.

• To'plamni kuzatish va buzishga qarshi xavfsizlikni o'z ichiga oladi.

• Ixtiyoriy ravishda o'z ichiga oladi Halol sifat menejmenti tizimi (QMS) va blokcheyn tarmog'i orqali mahsulotni kuzatib borish uchun shtrix-kod yoki QR kod.

Xulosa muvofiqligi

Sut va tuxum mahsulotlari

Sut va tuxum ishlab chiqarishda halolga rioya qilish

Sut va tuxum mahsulotlarini halol sertifikatiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llashda Islomiy parhez qonunlariga qat'iy rioya qilish kerak. Sut va tuxum tabiiy ravishda halol bo'lsa-da, ta'minot zanjiri bo'ylab ularning Halol holatini ta'minlash uchun bir nechta muhim nazorat nuqtalariga rioya qilish kerak.

Sut va sut mahsulotlari

• 1. Manba hayvonlari sukut bo'yicha halol bo'lishi kerak
     Sut faqat halol hayvonlardan olinishi kerak, masalan:

     • Sigirlar

     • Echki

     • qo'y

     • Tuyalar
       Bu hayvonlar so'yish kerak emas, chunki sut sekretsiya hisoblanadi. Biroq, ular quyidagilar bo'lishi kerak:

     • sog'lom

     • Harom moddalar bilan oziqlanmagan (masalan, hayvonlarning qo'shimcha mahsulotlari, qon taomlari yoki cho'chqa go'shtiga asoslangan ozuqalar)

     • Insoniy munosabatda, islomiy hayvonlar farovonligi axloqiga muvofiq.

  2. O'zaro kontaminatsiya yo'q
     Barcha sut mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari quyidagilar bo'lishi kerak:

     • Halol foydalanish uchun mo'ljallangan or

     • Shariatga muvofiq poklanish (taharat) tartib-qoidalariga ko'ra yaxshilab tozalangan.

  3. Pishloq va yogurt tarkibidagi fermentlar va qo'shimchalar

• Agar shirdon (pishloq tayyorlashda ishlatiladigan ferment) ishlatilsa, u kelib chiqishi kerak Halol so'yilgan hayvonlar or mikrob/o'simlik manbalari.

• Har qanday xushbo'y moddalar, emulsifikatorlar yoki konservantlar sifatida tasdiqlangan bo'lishi kerak Halol sertifikatiga ega va alkogol yoki hayvonlardan olingan jelatinsiz.

Tuxum va tuxum mahsulotlari

1. Qushlarning manbai va salomatligi

   • Tuxum kelib chiqishi kerak Halol qushlar tovuqlar, o'rdaklar yoki bedanalar kabi.

   • Qushlar bo'lmasligi kerak Harom materiallar bilan oziqlangan yoki g'ayriinsoniy sharoitlarda saqlanadi.

2. ishlov berish

   • Suyuq tuxum, quritilgan tuxum yoki tuxum kukunlari quyidagi korxonalarda qayta ishlanishi kerak:

     • Halol bo'lmagan go'sht yoki qayta ishlash liniyalari bilan o'zaro aloqa qilishdan saqlaning.

     • foydalanish Halol tomonidan tasdiqlangan tozalash vositalari.

3. Tuxumga asoslangan mahsulotlardagi qo'shimchalar

   • Barcha qo'shimchalar, bog'lovchilar va xushbo'y moddalar (masalan, lesitin, albumin) Halol sertifikatlangan.

   • Spirtli ichimliklarga asoslangan konservantlarga ruxsat berilmaydi.

Sifatni ta'minlash chora-tadbirlari

• Partiyani kuzatish va kontaminatsiyaga qarshi protokollar yig'ish, qayta ishlash va qadoqlashning barcha bosqichlarida amalga oshirilishi kerak.

• Halol sertifikatlash ishlatiladigan barcha xom ashyo, ishlab chiqarish jarayonlari va tozalash vositalarini qamrab olishi kerak.

Majburiy emas, lekin tavsiya etiladi: shtrix kodini kuzatish orqali eHalalning blokcheyn va sifat menejmenti tizimi (QMS) sut va tuxum mahsulotlarining ta'minot zanjiri bo'ylab autentifikatsiya qilinishini ta'minlaydi. Qadoqlash ideal tarzda quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

• Raqamli tekshirish uchun QR/shtrix kod
• Halol sertifikati logotipi
• Partiya raqami va buzg'unchilikka qarshi muhrlar

Taqiqlangan amaliyotlar

• dan hayvon fermentlari (masalan, shirdon) foydalanish halol yo'l bilan so'yilgan hayvonlar.

• Uskunalar bilan ifloslangan halol bo'lmagan materiallar cho'chqa yog'i, jelatin yoki cho'chqa go'shtiga asoslangan yog' kabi.

• Qo'shilishi alkogolga asoslangan xushbo'y moddalar yoki konservantlar.

Paket va yorliqlash

Qadoqlash va etiketkalash “Halol” mahsulotlarning yaxlitligida nafaqat me’yoriy hujjatlarga muvofiqligi, balki iste’molchilar ishonchi va shaffofligini ta’minlashda ham muhim rol o‘ynaydi. Ushbu bobda Halol sertifikatiga ega mahsulotlarni qadoqlash va yorliqlash uchun talab qilinadigan standartlar ko'rsatilgan.

Majburiy talablar

• 1. Halol identifikatsiyasini tozalang

     • Barcha Halol sertifikatlangan mahsulotlar aniq belgilanishi kerak atamasi bilan "Halol" in Arab va ingliz (yoki mahalliy til).

     • Halol logotipi ko'rinadigan bo'lishi kerak asosiy va ikkilamchi qadoqlash.

  2. Hech qanday chalg'ituvchi yoki qarama-qarshi da'volar yo'q

     • yorliqlar shartlar yoki tasvirlarni o'z ichiga olmaydi spirtli ichimliklar, halol bo'lmagan hayvonot mahsulotlariga ishoralar yoki go'sht mahsulotlariga nisbatan "vegetarianlar uchun mos" kabi tasdiqlanmagan da'volar kabi halol tamoyillariga zid.

     • "Sof", "organik" yoki "axloqiy" kabi da'volar iste'molchilarni aldashning oldini olish uchun uchinchi tomon sertifikati bilan tasdiqlanishi kerak.

  3. Halol belgisidan foydalanish

     • The eHalal sertifikat belgisi mumkin faqat foydalaniladi:

       • so'ng mahsulotni rasmiy tasdiqlash Halol sifat menejmenti tizimi (QMS) orqali.

       • Agar mahsulot va uning ta'minot zanjiri blokcheyn tomonidan tasdiqlangan Halol muvofiqlik auditidan o'tsa.

Xavfsizlik va kuzatuv xususiyatlari

Qadoqlash materiallari va jarayonlari

• • Qadoqlash materiallari quyidagilar bo'lishi kerak:

    • Toksik bo'lmagan, oziq-ovqat darajasiva ifloslanishdan xoli nohalol moddalar orqali.

    • Saqlanadi va ishlov beriladi ajratilgan Halol zonalarida, halol bo'lmagan mahsulotlardan alohida.

    • Hayvonlardan olingan materiallardan tayyorlanmagan (masalan, jelatin asosidagi yopishtiruvchi moddalar), agar ular Halol sertifikatiga ega bo'lmasa.

Mahsulotni chaqirib olish va yorliqdagi firibgarlikning oldini olish

• Agar noto'g'ri yorliq yoki halol firibgarlik aniqlansa:

  • Darhol to'xtatib turish eHalal QMS orqali mahsulotni sertifikatlash.

  • A global ogohlantirish barcha 87 Halol organlariga beriladi va blokcheynda qayd etiladi.

  • Majburiy esga olish tartib-qoidalari ta'sirlangan partiyalarni bozordan olib qo'yish uchun amal qiladi.

Tasdiqlangan Halol yorlig'i dizayni komponentlari

Transport va logistika

• Halol mahsulotlar uchun ishlatiladigan barcha transport bo'lishi kerak faqat halol tovarlarga bag'ishlangan.

• Halol va nohalol mahsulotlarni aralashtirish tashish paytida qat'iyan man etiladi.

• Avtotransport vositalari, konteynerlar va boshqa transport vositalari bo'lishi kerak pokiza, najis (nopok)lardan xoli va ilgari haromga ishlatilmagan halol protokollari bo'yicha to'liq tozalanmasa.

Tozalash va sanitariya tartiblari

• Agar umumiy logistika muqarrar bo'lsa, qattiq tozalash va sanitariya protokollari amalga oshirilishi kerak va tasdiqlangan halol mahsulotlarni tashishdan oldin.

• Tozalash mos kelishi kerak Shariatga muvofiq tartiblar va bo'lish hujjatlashtirilgan va tekshirilishi mumkin.

Sovuq zanjir va haroratni nazorat qilish

• Mahsulotlar halol bo'lishi kerak kerakli haroratlarda saqlanadi saqlash va tashish paytida ifloslanish va buzilishning oldini olish uchun.

• Sovuq zanjirning yaxlitligi kuzatuv tizimlari bilan saqlanishi kerak.

• Harorat jurnallari audit va blokcheyn sinxronizatsiyasi uchun mavjud bo'lishi kerak.

Muhrlash va xavfsizlik choralari

• Tranzitdagi barcha halol tovarlar bo'lishi kerak buzg'unchilikni aniqlaydigan qurilmalar bilan muhrlangan.

• Konteynerlar ko'tarilishi kerak Halol jo'natma belgilari, ommaviy kodlar va ixtiyoriy QR/shtrix-kod belgilari kuzatuv uchun.

• Transport manifest, shu jumladan kelib chiqishi, boradigan joyi va Halol sertifikati ma'lumotnomalari har bir jo'natishga hamroh bo'lishi kerak.

Blokcheyn va kuzatuv integratsiyasi (ixtiyoriy)

• Yuqori xavfli yoki qimmatli yuklar uchun eHalal taklif qiladi blokcheyn bilan ishlaydigan transportni kuzatish, imkon beradi:

  • Tranzitdagi tovarlarning real vaqt rejimida monitoringi.

  • Kechikishlar yoki og'ishlar haqida avtomatik ogohlantirishlar.

  • Mobil skanerlash orqali halol yaxlitligini tezkor tekshirish.

Xalqaro muvofiqlik va bojxona

• Logistika provayderlari haqida ma'lumot olishlari kerak Halol sertifikatiga ega mahsulotlarni import/eksport qoidalari, Shu jumladan:

  • Mamlakatga xos Halol markalash talablari.

  • Ta'minlash tan olingan Halol sertifikatlash organlari bojxona rasmiylashtiruvi uchun keltirilgan.

• Ro'yxatdan o'tgan Halol ta'minot zanjiri hamkorlari transchegaraviy operatsiyalar uchun tavsiya etiladi.

Asosiy halol standartlarini taqqoslash

Kuzatishlar

• • Umumiy joy: Hammasi musulmon so'yishni, o'zaro kontaminatsiyani oldini olishni, halol ingredientlarni va kuzatilishini talab qiladi.

  • Farqlar: Fokuslar turlicha - Indoneziya mahalliy ro'yxatga olish va kuzatuvni ta'minlaydi, Malayziya JAKIM vakolatiga urg'u beradi, Saudiya Arabistoni GSO muvofiqligini birinchi o'ringa qo'yadi va Turkiya SMIIC/OIC standartlariga mos keladi.

  • trend: O'sib borayotgan bog'liqlik raqamli tizimlar, blockchainva shtrix-kodga asoslangan kuzatuv barcha bozorlarda.

Qo'llab-quvvatlash bilan bog'laning

Qo'shimcha ma'lumot yoki qo'llab-quvvatlash uchun, iltimos, biz bilan bog'laning yoki to'ldiring Halol sertifikatiga oid savol:
support@ehalal.io | https://ehalal.io

[pdf-embedder url=”https://ehalal.io/wp-content/uploads/2025/06/Halal_Certification_Questionnaire.pdf”]